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仙居杨梅为什么这么甜

来源:未知 发布时间:2017-03-07 10:04

  如今说到杨梅,大家就会想到浙江台州的仙居县。强大的品牌效应,让人以为仙居自古产杨梅。沈青山先生告诉记者,对,也不全对。

  这位2008年退休的原仙居林业局技术推广员,干了一辈子水果推广技术,主要的研究对象,就是现在大名鼎鼎的“仙居杨梅”。

  “从前,杨梅只是仙居农民自采自摘的水果,没有产量,因为八山一水一分田的地理因素制约,更没有销量。当年的仙居,种田的人多,没有水果种植的概念和职业,就算一年到头种田、养蚕,也没有什么经济效益。”

  很多辛苦的仙居人都明白需要转型,但转向哪里,一直都少一个方向。沈青山觉得自己很有幸,机缘巧合,他寻找到“杨梅”这个方向。

  1978年,沈青山从台州农校果树专修班毕业,被分配到仙居林业局从事水果生产技术推广工作。在那个开始有经济发展概念的时代,沈青山站在水果生产的领域,开始向外求索。

  一开始,仙居引进的是柑橘,但试种后并没有产出优秀的果实,无法产生经济效益。从上世纪80年代开始,沈青山经过考察,最终决定引进杨梅。除了从黄岩引进如今名声大作的“东魁杨梅”,还有宁波荸荠杨梅、舟山晚稻杨梅、欧海丁岙梅等优良品种。这一次的试种结果,给了沈青山和技术员们一个惊喜。

  “荸荠种成熟期比原产地(慈溪)早7-10天,东魁比黄岩早2-3天,固形物含量比原产地高10%以上。”

  试种成功后,为了下一步的推广,沈青山开始思考,这其中的原因是什么?

  山里人的幸福

  很快,沈青山有了答案,那就是环绕仙居的群山。

  “仙居有100多座大山,大多数海拔高度在1000米以上,海洋性气候经过这些大山时,会暂时‘停留’在山里。”

  这个发现,让沈青山感到,做一个山里人的幸福。

  在和团队不断地试验研究之后,他完成了22项课题研究,18项成果获市级以上科技奖,公开发表论文16篇(国家级8篇、省级8篇)。在这些研究内容中,沈青山摸索出许多杨梅种植的门道。

  首先是将杨梅的种植,从原来的500米海拔提升到700米。改变了种植区域后,不同的温差形成了对杨梅成熟期的调控。错开杨梅销售的旺季,将杨梅的采收期从原来的半个月拉长到近2个月,高山成了杨梅的自然保鲜库。

  其次,他和研究人员解决了杨梅销售的又一个难关:保鲜。

  杨梅是出了名的“娇贵”水果,采摘后一日变色,两日变味。沈青山和团队研究出了“杨梅气调冷链贮藏保鲜技术”,让杨梅能够保鲜15天。

  个大、味甜、能够保鲜,可以在销售旺季之后开始采摘,仙居杨梅,很快让山里人的幸福普及到每一户种植者家中。

  有的果农叫沈青山“杨梅司令”,有的则称他为“仙居袁隆平”,这些称呼背后是漂亮的经济效益。沈青山在职工作的几年,杨梅年产量年年攀升。横溪镇坎头村,2002年全面投产,2003年平均亩产值达1500元,2005年总产值达490万元,平均亩产值6100元,全村人均杨梅收入8100元。南峰街道赵岙村,经三年实施,该村300亩东魁杨梅2005年总产值330万元,平均亩产值9000元,最高株产值4700元。

  在果香中退休

  “我这个人也没有别的爱好,退休了,还是喜欢跑果农那里,和他们一起研究,也持续为果农进行技术培训。”

  沈青山闻惯了杨梅香,至今念念不忘。他利用各种平台,到村里为果农举办技术培训,退休以来,已经开设86场培训。

  因为和果农的关系早已亲如家人,果农们有什么种植难题,会在第一时间告诉他。丰富的第一手资料,让这位退休老人撰写了不少调研资料,诸如《农林病虫天敌调查与利用》《杨梅生态在恶化,果品市场在告急》《保安全、促提升:实现仙居杨梅可持续发展》等,给新时代的杨梅种植增加了实在的研发素材。

  “我干了一辈子水果技术,老了如果放下了,很快就会忘了,那样的话,我不习惯,也不愿意。”

  沈青山是最清楚“杨梅为什这么甜”的人,因为他和仙居农民走过那段最苦的岁月,他珍惜现在的甜。


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